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葡萄糖酸内酯的优势是如何体现出来的

来源:未知    发布时间 : 2019-08-22 08:45

今天汇洋小编为大家说的是做豆腐用的葡萄糖酸内酯的优势,为什么要选用它。其实用卤水,石膏,葡萄糖酸内酯都可以做豆腐。但是它们哪个更安全健康呢?一起来看一下吧。
      这是一个量的问题,古膏本身是可以入药的,卤水含多种化学物质,其本身是有毒的,但是作为卤水点入豆浆中后,其中的金属元素(镁,钠,钾等)与豆浆中的钙置换出来了(也就是平常的化学反应)。因为我们吃的是豆腐,不是卤水,所以,豆腐是无毒的。当然,如果卤水过量,反应不完全,那还是有毒的,但那时豆腐就不是白的了。所以,只要你吃的是白豆腐,就基本没事.
      内酯是公认无害的,但用内酯点豆腐,特别嫩(用手很难拿起来)超级市场里有,很容易区别,一般地方卖的,可以拿在手上的,不是内酯豆腐.在家无事也可用葡萄糖酸内酯自己制作。

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